Tarta de Frutas Veraniegas

Disfrute la variedad de las frutas de verano en esta deliciosa tarta de duraznos y arándanos azules con canela y jengibre.

Ingredientes

1 corteza de pie refrigerada (del paquete de 15 onzas)
1 clara de huevo batida ligeramente
1/3 taza de azúcar
2 cucharadas de almidón de maíz
1/2 cucharadita McCormick® Cinnamon, Ground (canela molida)
1/4 cucharadita McCormick® Gourmet Collection Ginger, Ground (jengibre molido, línea gourmet)
2 tazas de duraznos pelados y rebanados
1 taza de arándanos azules
1/2 cucharadita McCormick® Pure Vanilla Extract (extracto puro de vainilla)

Precaliente el horno a 425 ºF. Prepare la corteza como se indica en el paquete. Coloque en una bandeja para pizza de 12 pulgadas forrada con papel de aluminio. Si es necesario, aplane cualquier pliegue o arruga. Unte la corteza con la mitad de la clara de huevo batida.
En un recipiente mediano mezcle el azúcar, el almidón de maíz, la canela y el jengibre. Agregue la fruta y la vainilla, combinando todo suavemente. Ponga cucharadas de fruta en el centro de la corteza, esparciéndola hasta 2 pulgadas de los bordes. Pliegue el borde de la corteza 2 pulgadas por encima de la fruta, plegando la corteza según sea necesario. Unte la corteza con el resto de la clara de huevo.
Hornee durante 20 minutos o hasta que la corteza esté dorada. Enfríe ligeramente antes de servir.