Pollo con Mole Poblano

Name: Pollo con Mole Poblano
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 16
Ingredients: 6 El Guapo Premium Pasilla (unos 85 g (3 onzas)); 3 1/2 cups de original chicken stock; 1/2 cup de pasas; 1 cebolla amarilla mediana picada; 4 de aceite vegetal separadas; 2 tbsps de pasta de tomate; 1 tbsp garlic powder ajo en polvo; 1 tbsp de chiles chipotle en salsa de adobo, picados muy finamente; 1/2 cup de almendras rebanadas; 1 rebanada de pan blanco cortada en trozos de 2.5 cm (1 pulgada); 3 tbsps de sesame seed semilla de ajonjol o ssamo cucharadas separadas; 2 tsps de sal; 1 tsp de oregano whole mexican organo mexicano entero; 1/2 tsp de cinnamon ground canela molida; 1/2 tsp de 100 organic coriander ground coriandro molido 100 orgnico; 55 g (2 oz) de chocolate picado sin azúcar; 1.8 kg (4 pounds) de partes de pollo con hueso sin pellejo; 1 1/4 tsps de sal

El mole, el platillo nacional de México, es una salsa rica en historia e ingredientes. El mole más conocido es el Mole Poblano, una compleja salsa roja oscura con chiles, frutos secos, chocolate y nueces, típicamente servida sobre pollo o pavo. La salsa ... Leer más Leer menos

20m

tiempo de preparación

1hr 15m

Hora de Cocinar

298

Calorías

Ingredientes