El atole se sirve por lo general con un pan dulce o galletas, como bocadillo para la merienda. Los puedes llamar “abrazos líquidos” porque su aroma dulce e inolvidable y su textura cremosa te hacen sentir calientita por dentro. Receta y foto creada por: Ericka Sanchez de Nib...
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5m
tiempo de preparación
20m
Hora de Cocinar
7
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El atole se sirve por lo general con un pan dulce o galletas, como bocadillo para la merienda. Los puedes llamar “abrazos líquidos” porque su aroma dulce e inolvidable y su textura cremosa te hacen sentir calientita por dentro. Receta y foto creada por: Ericka Sanchez de Nib...
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5m
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20m
Hora de Cocinar
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Ingredientes
INGREDIENTES 8 (1 taza) Porciones
- 1/2 taza de harina de maíz (masa)
- 6 1/2 tazas de agua, divididas
- 3 latas (12 onzas cada una) de leche evaporada
- 2 ramas de McCormick® Gourmet Collection Cinnamon, Stick (canela en rama, línea gourmet)
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1 vaina de McCormick® Gourmet Collection Vanilla Beans, Madagascar (granos de vainilla de Madagascar, línea gourmet), cortada por la mitad a lo largo
- Cinnamon Saigon canela de Saign
INSTRUCCIONES
- 1 Coloca la masa en una olla de 5 cuartos. Sobre fuego medio, bate 1/2 taza de la agua en una corriente lenta para evitar grumos; cocina a fuego lento. Agrega el agua restante, la leche y ramas de canela. Cocina a punto de hervor y añade el azúcar moreno. Reduce el fuego a medio-bajo y revuelve constantemente hasta que la mezcla comience a espesar.
- 2 Agrega la vainilla y deja cocer a fuego lento durante 3 minutos. Deja enfriar durante 10 minutos, retira la vaina de vainilla y las ramas de canela antes de servir.
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