bebidas

Atole de Canela

Name: Atole de Canela
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 cup de harina de maíz (masa); 6 1/2 cups de agua divididas; 3 cans (12 onzas cada una) de leche evaporada; 2 ramas de Cinnamon Stick canela en rama; 1/4 cup de azúcar morena; 1 vaina de Vanilla Beans Madagascar granos de vainilla de Madagascar cortada por la mitad a lo largo; Cinnamon Saigon canela de Saign

El atole se sirve por lo general con un pan dulce o galletas, como bocadillo para la merienda. Los puedes llamar “abrazos líquidos” porque su aroma dulce e inolvidable y su textura cremosa te hacen sentir calientita por dentro. Receta y foto creada por: Ericka Sanchez de Nibbles & Feasts.

tiempo de preparación

20m

Hora de Cocinar

Ingredientes

bebidas

Atole de Canela

tiempo de preparación

20m

Hora de Cocinar

Ingredientes

INGREDIENTES 8 (1 taza) Porciones

1/2 taza de harina de maíz (masa)
6 1/2 tazas de agua, divididas
3 latas (12 onzas cada una) de leche evaporada
2 ramas de McCormick® Gourmet Collection Cinnamon, Stick (canela en rama, línea gourmet)
1/4 taza de azúcar morena
1 vaina de McCormick® Gourmet Collection Vanilla Beans, Madagascar (granos de vainilla de Madagascar, línea gourmet), cortada por la mitad a lo largo
McCormick® Gourmet Collection Cinnamon, Saigon (canela de Saigón, línea gourmet)

INSTRUCCIONES

1 Coloca la masa en una olla de 5 cuartos. Sobre fuego medio, bate 1/2 taza de la agua en una corriente lenta para evitar grumos; cocina a fuego lento. Agrega el agua restante, la leche y ramas de canela. Cocina a punto de hervor y añade el azúcar moreno. Reduce el fuego a medio-bajo y revuelve constantemente hasta que la mezcla comience a espesar.
2 Agrega la vainilla y deja cocer a fuego lento durante 3 minutos. Deja enfriar durante 10 minutos, retira la vaina de vainilla y las ramas de canela antes de servir.