Flautas de Pollo y Queso

Estas crujientes tortillas de maíz rellenas de pollo deshebrado y queso son un delicioso aperitivo para las fiestas del Cinco de Mayo.

Ingredientes

1/2 taza crema agria
1/2 taza Lawry’s® Santa Fe Chili Marinade with Lime and Garlic (adobo de chile Santa Fé con limón verde y ajo), dividida
1 libra pollo deshuesado y sin piel, cocido y deshebrado
16 tortillas de maíz (de 6 pulgadas)
1 taza queso rallado Monterey Jack
Aceite vegetal para freír

Mezcla la crema agria y 2 cucharadas de adobo en un tazón pequeño. Mezcla el pollo y el resto del adobo en un tazón mediano. Apártalo.
Calienta las tortillas, varias a la vez, sobre el plato del microondas a potencia ALTA durante 20 segundos o hasta que se ablanden. Coloca 2 cucharadas de la mezcla de pollo en cada tortilla. Agrega 1 cucharada de queso por encima de cada una y enróllalas firmemente. Asegúralas con un palillo.
Calienta un sartén grande con 1 pulgada de aceite hasta que alcance 375°F a fuego medio. Fríe las flautas, varias a la vez, durante 3 minutos o hasta que estén doradas, dándoles vuelta ocasionalmente. Sécalas con toallas de papel y quita los palillos. Sirve con crema agria, guacamole y salsa, si lo deseas.