Empanadas

INSTRUCCIONES

• 1 Precaliente el horno a 350ºF. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio alto. Agregue la cebolla y el pimiento verde, y cocine durante 3 a 4 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Agregue la carne molida y cocine revolviendo hasta que pierda el tono rosado. Agregue el ajo en polvo, el pimentón, el comino, el orégano, el tomillo y la salsa de tomate y revuelva. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos. Agregue las almendras, las aceitunas y las pasas.
• 2 Desenrolle la masa. Sobre una superficie enharinada, extienda la masa con un rodillo para formar un círculo de 12 pulgadas. Con un cortador redondo de 4 pulgadas, corte 5 círculos en cada masa para obtener un total de 20 círculos.
• 3 Coloque 1 cucharada de relleno en la mitad de cada círculo. Humedezca los bordes con agua. Doble a la mitad y presione las orillas con un tenedor para sellarlas. Colóquelas en bandejas para hornear, sin engrasar, dejando 2 pulgadas de espacio entre cada una. Perfore la superficie con un tenedor para que salga el vapor.
• 4 Hornee durante 25 minutos o hasta que estén doradas. Sírvalas tibias o a temperatura ambiente.