Pizza Asada de Camarones estilo Baja
platos principales

Pizza Asada de Camarones estilo Baja

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En una fiesta estilo luau, los amantes de los mariscos disfrutarán la Pizza Asada de Camarones estilo Baja con camarones y piña.
  • 20m

    tiempo de preparación

  • 15m

    Hora de Cocinar

  • 378

    Calorías

  • 11

    Ingredientes

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Ingredientes

  • 1 paquete McCormick® Grill Mates® Baja Citrus Marinade (adobo de cítricos estilo Baja)
  • 1/4 taza más 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 1 libra de camarones grandes
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 1 calabacita pequeña
  • 1 libra de masa fresca para pizza
  • 2 tazas de queso rallado Monterey Jack
  • 1 lata (8 onzas) de rebanadas de piña
  • 1 cucharada de menta fresca picada (opcional)

Instrucciones

  • En un recipiente pequeño mezcle el preparado de adobo con 1/4 taza del aceite y el jugo de naranja. Coloque los camarones y las verduras en 2 bolsas resellables de plástico grandes. Agregue la mitad del adobo a cada bolsa y deles vuelta para cubrir bien. Refrigere durante 15 minutos. Retire los camarones y las verduras del adobo. Deseche el resto del adobo. Prepare las brochetas con los camarones.

    Sobre una parrilla cocine las verduras a fuego medio durante 6 a 8 minutos o hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Sobre una parrilla cocine las brochetas de camarones durante 5 a 7 minutos o hasta que los camarones adquieran un tono rosado, volteándolos ocasionalmente. Corte las verduras en trozos del tamaño de un bocadillo. Retire los camarones de las brochetas.

    Estire las masa a mano o con palote sobre una bandeja para hornear enharinada hasta que alcance de 12 a 14 pulgadas de diámetro y aproximadamente 25 pulgadas de grosor. Unte la parte superior de la masa con la cucharada restante de aceite. Coloque el lado aceitado hacia abajo en la parrilla y cierre la tapa. Cocínela a fuego medio de 1 a 2 minutos o hasta que aparezcan marcas de cocción en la parte inferior de la corteza. Voltee la corteza con cuidado usando unas pinzas o espátula.

    Coloque en capas sobre la corteza la mitad del queso, los camarones a la parrilla, las verduras, el resto del queso y la piña y vuelva a cerrar la tapa. Siga cocinándola sobre la parrilla de 3 a 4 minutos más o hasta que se derrita el queso y la masa esté dorada (vigile la pizza con frecuencia para evitar que se queme, y gírela si es necesario). Coloque la pizza en una bandeja para hornear. Espolvoree con hojas de menta, si lo desea. Rebane y sirva inmediatamente.

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