Pollo Asado con Pico de Gallo

Añádele un sabor fresco al pollo asado con pico de gallo, una clásica salsa de tomate, cebolla y cilantro.

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1 tomate mediano, en cubos
1/2 taza cebolla picada
2 cucharadas cilantro fresco picado
2 cucharadas cebollitas picadas
2 cucharaditas Lawry’s® Fire Roasted Chile & Garlic Blend (mezcla de chile asado y ajo), divididas
1 1/2 libras pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
1 cucharada aceite de oliva

Mezcla bien el tomate, la cebolla, el cilantro, la cebollita y 1/2 cucharadita del sazonador en un tazón mediano y cúbrelo. Refrigera durante 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Unta ligeramente el pollo con aceite y cúbrelo uniformemente con la cucharadita y media restante del sazonador.
Asa el pollo a la parrilla a fuego medio de 6 a 7 minutos por lado o hasta que esté bien cocido. Sírvelo con pico de gallo. Espolvorea con más sazonador, si lo deseas.