Carne de Puerco en Chile Pasilla

Name: Carne de Puerco en Chile Pasilla
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexican,
Ingredients: 1.35 kg (3 pounds) de paleta de cerdo deshuesada, recortada y cortada en cubos de 2.5 cm (1 pulgada); 4 cups de agua; 1 tsp de sal; 2 bay leaves hojas de laurel; 1 tbsp de aceite vegetal; 1 tbsp de aceite vegetal; 450 g (1 pound) de tomatillos cortados en cuartos; 1 cup de cebolla blanca picada; 1 chile jalapeño grande cortado en cuartos; 5 El Guapo Chile Pasilla sin tallo y sin semillas (unos 70 g (2.5 onzas)); 2 dientes de ajo medianos; 1 1/2 tsps de sal; 1/4 tsp de black pepper ground pimienta negra molida

El puerco con salsa de chile pasilla es un clásico de la cocina mexicana. Tiernos trozos de paleta de cerdo que se cocinan hasta quedar crujientes, para luego cocinarlos a fuego lento con una salsa densa de chile pasilla-ancho, tomatillos frescos y chile jalapeñ... Leer más Leer menos

15m

tiempo de preparación

1hr 20m

Hora de Cocinar

454

Calorías

Ingredientes