Sopa de Pollo con Domplines
platos principales

Sopa de Pollo con Domplines

Esta sopa de pollo es muy reconfortante, sustanciosa y está llena de vegetales; además de tener una porción decente de proteína. Realmente no le falta nada. Receta y foto creada por: Clara Gonzalez de Dominican Cooking.
  • 1h

    tiempo de preparación

  • 25m

    Hora de Cocinar

  • 18

    Ingredientes

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Ingredientes

8

Porciones

Domplines

Sopa

  • Sopa:
  • 2 mazorcas de maíz (elotes), sin las hojas y las barbas
  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 1 cucharadita de McCormick® Paprika (pimentón estilo español)
  • 1 1/2 cucharaditas de sal marina McCormick® Sea Salt Grinder (molinillo de sal marina), cantidad dividida
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cuartos de agua, cantidad dividida
  • 1 cabeza de ajo, pelada y majada
  • 1 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 tallo de apio, rebanado
  • 1 taza de zanahoria cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado, cantidad dividida
  • 1 limón verde, cortado en rodajas

Instrucciones

  • Para los Domplines, disuelve la sal en el agua en un recipiente profundo. Añade ½ taza de la harina y la mantequilla y mezcla con una espátula. La mezcla estará un poco aguada. Añade y mezcla los suficiente necesario de la 1/2 taza de harina restante, en pequeñas porciones, hasta que logres una masa firme y que no esté pegajosa. Amasa brevemente para lograr una masa sin grumos. Envuelve en filme plástico y deja reposar en el refrigerador por una hora.

  • Haz un rollo de una pulgada con la masa. Corta con un cuchillo afilado en rebanadas de 1/8 de pulgada (se van a aplastar un poco, pero eso no es problema). Espolvorea con un poquito más harina para que no se peguen y reserva.

  • Para la Sopa, corta una de las mazorcas de maíz en rebanadas finas. Separa los granos de la otra mazorca cortando con un cuchillo afilado. Reserva las rebanadas y los granos de maíz.

Información nutricional (Por porción)

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