Esta sopa de pollo es muy reconfortante, sustanciosa y está llena de vegetales; además de tener una porción decente de proteína. Realmente no le falta nada. Receta y foto creada por: Clara Gonzalez de Dominican Cooking.
1hr
tiempo de preparación
25m
Hora de Cocinar
18
Ingredientes
INGREDIENTES 8 Porciones
- Domplines
- Domplines:
- 1 1/4 teaspoons de sal marina de McCormick® Sea Salt Grinder (molinillo de sal marina)
- 1/3 cup de agua a temperatura ambiente
- 1 cup de harina, cantidad dividida
- 4 tablespoons de mantequilla a temperatura ambiente
- Sopa
- Sopa:
- 2 mazorcas de maíz (elotes), sin las hojas y las barbas
- 1 pound de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 teaspoon de McCormick® Paprika (pimentón estilo español)
- 1 1/2 teaspoons de sal marina McCormick® Sea Salt Grinder (molinillo de sal marina), cantidad dividida
- 2 tablespoons de aceite
- 2 cuartos de agua, cantidad dividida
- 1 cabeza de ajo, pelada y majada
- 1 cup de pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 tallo de apio, rebanado
- 1 cup de zanahoria cortada en cubitos
- 2 tablespoons de perejil fresco picado, cantidad dividida
- 1 limón verde, cortado en rodajas
INSTRUCCIONES
- 1 Para los Domplines, disuelve la sal en el agua en un recipiente profundo. Añade ½ taza de la harina y la mantequilla y mezcla con una espátula. La mezcla estará un poco aguada. Añade y mezcla los suficiente necesario de la 1/2 taza de harina restante, en pequeñas porciones, hasta que logres una masa firme y que no esté pegajosa. Amasa brevemente para lograr una masa sin grumos. Envuelve en filme plástico y deja reposar en el refrigerador por una hora.
- 2 Haz un rollo de una pulgada con la masa. Corta con un cuchillo afilado en rebanadas de 1/8 de pulgada (se van a aplastar un poco, pero eso no es problema). Espolvorea con un poquito más harina para que no se peguen y reserva.
- 3 Para la Sopa, corta una de las mazorcas de maíz en rebanadas finas. Separa los granos de la otra mazorca cortando con un cuchillo afilado. Reserva las rebanadas y los granos de maíz.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(Por porción)La información nutricional viene pronto.
