Las semillas de comino se tuestan para liberar su intenso aroma y sabor, y luego se agregan al aderezo de esta refrescante y liviana ensalada de verano. Junto con la dulce papaya, el maíz a la parilla y el crujiente chayote, este plato es una sinfonía de colores, texturas y ...
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20m
tiempo de preparación
7m
Hora de Cocinar
283
Calorías
13
Ingredientes
INGREDIENTES
- 3 mazorcas de maíz sin las hojas
- 2 papayas medianas maduras
- 1 chayote o papa del aire pequeña cortada
- 1 can (15 onzas) de frijoles negros
- 1/4 cup de cilantro fresco picado
- 1/4 cup de cebolla roja picada
- Aderezo de comino tostado:
- 1/2 cup de néctar de chabacano (albaricoque)
- 1/4 cup de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- 2 tablespoons McCormick® Gourmet Collection Cumin Seed (semillas de comino, línea gourmet)
- 2 teaspoons de azúcar
- 1/8 teaspoon de sal
INSTRUCCIONES
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1
Sobre una parrilla cocine el maíz a fuego medio durante 6 a 7 minutos, volteándolo a menudo para que se cocinen todos los lados sin quemarse. Corte los granos de maíz de las mazorcas. Colóquelos en un recipiente grande. Agregue la papaya, el chayote, los frijoles, el cilantro y la cebolla, combinando bien todos los ingredientes.
Para preparar el aderezo, mezcle todos los ingredientes en un recipiente grande con un batidor de metal hasta que queden bien combinados. Agregue a la mezcla de maíz, dé vuelta para cubrir bien. Sirva inmediatamente o refrigere hasta que esté listo para servir.
