Tacos de Pescado Baja al Chipotle

Preparación

• Coloca 1/2 taza del adobo sobre el pescado en una bolsa de plástico resellable grande o en un plato de vidrio y dale vuelta para cubrirlo bien. Refrigera durante 30 minutos.

• Mezcla la mayonesa, la crema agria y las 2 cucharadas restantes del adobo en un tazón pequeño. Apártalo. Retira el pescado del adobo. Desecha el resto del adobo.

• Asa o cocina sobre una parrilla a fuego medio durante 3 a 4 minutos por lado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Úntalo con adobo adicional, si lo deseas. Sirve el pescado en las tortillas. Usa 2 tortillas para cada taco y cúbrelos con la col. Salpícalos con la mezcla de mayonesa.