Estas enchiladas de chorizo están rellenas de chorizo mexicano y cubiertas de una vibrante salsa para enchiladas y una mezcla de quesos fundidos, por lo que son la manera ideal de darle un toque picante a su rutina de comidas entre semana.
10m
tiempo de preparación
20m
Hora de Cocinar
431
Calorías
10
Ingredientes
Porciones: 8
INGREDIENTES
- 450 grams (1 pound) de chorizo mexicano fresco
- 1 can (425 grams) (15 ounces) de salsa de tomate
- 1/4 cup de agua
- 1/4 teaspoon de McCormick® Black Pepper, Ground (pimienta negra molida)
- 1/2 teaspoon de McCormick® Gourmet Collection Chile Pepper, Chipotle (chile chipotle, línea gourmet)
- 1/2 teaspoon de McCormick® Garlic Powder (ajo en polvo)
- 1/2 teaspoon de McCormick® Cumin, Ground (comino molido)
- 1/2 teaspoon de McCormick® Oregano, Ground (orégano molido)
- 3 cups de queso mexicano rallado, separado
- 8 tortillas de harina de 20 cm (8 pulgadas), calientes
INSTRUCCIONES
- 1 Precaliente el horno a 177 °C (350 °F). Cocine el chorizo en una sartén grande hasta que esté dorado. Escurra la grasa.
- 2 Mezcle la salsa de tomate, el agua y las especias en un tazón mediano. Unte 1/4 de taza de la mezcla de salsa en el fondo de un molde para hornear de 33 x 23 cm (13 x 9 pulgadas).
- 3 Ponga 1/4 de taza de chorizo y queso en el centro de cada tortilla caliente. Doble los lados de las tortillas y colóquelas con los extremos que se unen hacia abajo en la bandeja para hornear. Vierta el resto de la salsa sobre las enchiladas. Espolvoree la taza de queso restante.
- 4 Hornee 20 minutos o hasta que la salsa esté burbujeante y el queso se haya derretido. Sírvalas con crema agria, si lo desea.
