Ensalada Toscana de Frijoles Blancos y Tomates con Vinagreta de Limón

Instrucciones

• Para preparar la vinagreta de limón, combine todos los ingredientes en un recipiente pequeño con un batidor de metal hasta que queden bien mezclados, apártela.
  
  Mezcle los frijoles y los tomates en una sartén antiadherible grande. Cocine a fuego medio durante 5 minutos o hasta que esté todo bien cocido, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego. Agregue la vinagreta de limón, mezcle ligeramente.
  
  Espolvoree con queso parmesano y perejil antes de servir.