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Ingredientes
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Para preparar la vinagreta de limón, combine todos los ingredientes en un recipiente pequeño con un batidor de metal hasta que queden bien mezclados, apártela.
Mezcle los frijoles y los tomates en una sartén antiadherible grande. Cocine a fuego medio durante 5 minutos o hasta que esté todo bien cocido, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego. Agregue la vinagreta de limón, mezcle ligeramente.
Espolvoree con queso parmesano y perejil antes de servir.
