Para darle un toque fresco al entretenimiento de verano, cubra la pizza a la parrilla con ingredientes del suroeste como el queso Monterey Jack, el cilantro y el pollo adobado con Grill Mates® Baja Citrus Marinade (adobo de cítricos, ajo, chile y cilantro).
20m
tiempo de preparación
20m
Hora de Cocinar
350
Calorías
7
Ingredientes
INGREDIENTES
- 1 packet McCormick® Grill Mates® Baja Citrus Marinade (adobo de cítricos estilo Baja)
- 1 pound de pechugas de pollo sin piel y deshuesadas cortadas a la mitad
- 1 cebolla mediana cortada transversalmente en rebanadas de 0.5 pulgadas de grosor
- 1 pound de masa para pizza fresca o congelada y previamente descongelada
- 1 tablespoon de aceite de oliva
- 2 cups de queso rallado Monterey Jack
- 1 tablespoon de cilantro fresco picado (opcional)
INSTRUCCIONES
-
1
Siga las instrucciones del paquete para preparar el adobo. Coloque el pollo en una bolsa de plástico resellable grande o en un plato de vidrio. Agregue la mitad del adobo y dele vuelta para cubrir bien. Reserve el resto del adobo para untar. Refrigere el pollo durante 15 minutos o más para obtener más sabor. Retire el pollo del adobo. Deseche el resto del adobo.
Cocine el pollo sobre una parrilla a fuego medio de 5 a 7 minutos por lado o hasta que esté bien cocido. Ase rebanadas de cebolla sobre una parrilla de 2 a 4 minutos por lado o hasta que queden crujientes y tiernas. Unte el pollo y las cebollas con el adobo que reservó. Corte el pollo en cubos pequeños. Separe las cebollas en aros.
Estire a mano o con palote la masa sobre una bandeja para hornear enharinada hasta que alcance un diámetro de 12 a 14 pulgadas y un grosor de aproximadamente 25 pulgadas. Unte la parte superior de la masa con aceite. Coloque el lado aceitado hacia abajo en la parrilla y cierre la tapa. Sobre una parrilla cocine a fuego medio de 1 a 2 minutos o hasta que aparezcan marcas de cocción en la parte inferior de la corteza. Con cuidado, dele vuelta a la corteza usando unas pinzas o espátula.
Cubra la corteza con la mitad del queso, pollo a la parrilla, cebollas y el resto del queso y cierre la tapa. Sobre una parrilla cocine de 3 a 4 minutos más o hasta que se derrita el queso y la corteza esté dorada (vigile la pizza con frecuencia para evitar que se queme, y gírela si es necesario). Coloque la pizza en una bandeja para hornear. Espolvoree con cilantro, si lo desea. Rebane y sirva inmediatamente.
