Preparación

• En un recipiente pequeño mezcle el preparado de adobo con aceite, jugo de limón, néctar de agave y chile rojo. Reserve 2 cucharadas de adobo para untar. Coloque el pollo en una bolsa de plástico resellable grande o en un plato de vidrio. Agregue el resto del adobo y dele vuelta para cubrir bien. Refrigere durante 15 minutos o más para obtener más sabor.

• Mientras tanto, para la salsa de limón estilo mojito, mezcle todos los ingredientes en un recipiente mediano y apártelo. Retire las alitas de pollo del adobo. Deseche el resto del adobo.

• Sobre una parrilla cocine las alitas de pollo a fuego medio alto durante 15 a 18 minutos o hasta que estén bien cocidas, volteándolas frecuentemente y untándolas con el adobo reservado a mitad de la cocción. Deseche el resto del adobo. Combine las alitas de pollo con la salsa antes de servir.