Esta versión de los elotes, la popular mazorca de maíz a la parrilla que venden los vendedores ambulantes en México, se asa, se le unta mayonesa de limones y se le cubre con queso Cotija mexicano desmenuzado. Haga un mango con el que pueda sujetar el ma&...
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15m
tiempo de preparación
10m
Hora de Cocinar
235
Calorías
7
Ingredientes
INGREDIENTES 8 Porciones
- 1/2 cup de McCormick Mayonesa con Jugo de Limón (Mayonnaise with Lime)
- 1 teaspoon de ralladura de lima
- 1 teaspoon de jugo de lima fresco
- 1 teaspoon McCormick® Paprika (pimentón estilo español)
- 1/4 teaspoon McCormick® Red Pepper, Ground (chile rojo molido)
- 8 mazorcas de maíz dulce fresco
- 1/2 cup de queso Cotija desmenuzado o queso añejo
INSTRUCCIONES
- 1 Mezcle la mayonesa, la ralladura y el jugo de lima, el pimentón y la cayena en un tazón pequeño. Cubra la mezcla y refrigérela hasta que esté lista para servirse. Pele la mazorca para que las hojas estén hacia atrás sin quitárselas y sin quitarle el tallo. Retire todo el pelo de maíz. Una vez que las hojas estén hacia atrás, átelas con un trozo de hoja.
- 2 Ase a fuego medio-alto por 10 minutos o hasta que el maíz esté tierno y ligeramente carbonizado, volteándolo ocasionalmente.
-
3
Unte la mezcla de mayonesa en el maíz. Si lo desea, puede esparcir más queso Cotija y pimentón. Sírvalo inmediatamente.
Para prepararlo en la freidora de aire: Reduzca los ingredientes de la receta a la mitad o prepárela en 2 tandas (solo caben unas 4 mazorcas de maíz en la cesta de la freidora de aire). Retire las hojas y las fibras del maíz. Mezcle la mayonesa, la ralladura y el jugo de lima, el pimentón y la cayena en un tazón pequeño; ponga la mezcla a un lado. Unte ligeramente el aceite en el maíz. Precaliente la freidora a 187°C (370°F). Coloque las mazorcas en la cesta sin apilarlas; no la llene demasiado. Fríalas en la freidora de aire 12 minutos o hasta que estén tiernas, dándoles la vuelta a mitad de la cocción. Unte la mezcla de mayonesa sobre el maíz caliente. Si lo desea, puede esparcir más queso Cotija y pimentón. Sírvalo inmediatamente. ¡No olvide condimentarlo con su salsa picante Cholula® favorita!
