Esta técnica toscana es infalible para transformar un pollo normal en una delicia jugosa y sabrosa con piel crocante. Este plato, llamado pollo al mattone en italiano, comienza con un pollo al ladrillo y un sabroso adobo. Agregue un ladrillo cubierto con papel de aluminio para mantener el pollo al ladrillo sobre la parrilla mientras se cocina. El resultado es el exterior más crocante posible y un interior jugoso y uniformemente cocido. Disfrute de más variedad cambiando el adobo, aquí se ofrecen recetas de deliciosas opciones.