Preparación

• Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocina y revuelve por 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el comino, la canela y el chile rojo; cocina revolviendo durante 1 minuto.

• Agrega los tomates, el caldo, la sal y el azafrán mientras revuelves. Cocina a punto de hervor. Agrega los camarones, las vieiras (callos de hacha) y los mejillones. Vuelve a cocinar a punto de hervor. Baja a fuego lento, tapa la cacerola y sigue cocinando de 5 a 8 minutos o hasta que los mejillones se abran (desecha los mejillones que no se hayan abierto). Sirve acompañado de cuscús, si lo deseas.