Ensalada de Nopalitos Tiernos
ensaladas

Ensalada de Nopalitos Tiernos

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Para esta ensalada de nopalitos, un platillo popular en México, se utilizan las hojas carnosas (también conocidas como pencas) del nopal. Su sabor es parecido al de los ejotes o espárragos. Las pencas de nopal frescas se venden en los mercados latinoamericanos o de especialidades.
  • 20m

    tiempo de preparación

  • 25m

    Hora de Cocinar

  • 71

    Calorías

  • 9

    Ingredientes

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Ingredientes

Instrucciones

  • Corta las pencas de nopal en trozos de 3/4 pulgada. Enjuágalas 2 o 3 veces bajo el agua corriente. Coloca los trozos de nopal en una cacerola mediana con agua suficiente para cubrirlos. Cocina a punto de hervor. Reduce a fuego lento y cocina sin cubrir durante 20 a 25 minutos o hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Escúrrelos. Déjalos enfriar levemente.

  • Coloca los nopalitos en un tazón grande. Agrega los tomates, el queso, la cebolla, el cilantro, el orégano, la sal y la pimienta y mezcla levemente todos los ingredientes. Agrega el jugo de limón y mezcla para cubrir uniformemente todos los ingredientes. Tapa el tazón.

  • Refrigera durante por lo menos 1 hora para que se mezclen los sabores.

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