ensaladas

Ensalada de Nopalitos Tiernos

Para esta ensalada de nopalitos, un platillo popular en México, se utilizan las hojas carnosas (también conocidas como pencas) del nopal. Su sabor es parecido al de los ejotes o espárragos. Las pencas de nopal frescas se venden en los mercados latinoamericanos o de especialidades.
20m
tiempo de preparación
25m
Hora de Cocinar
71
Calorías
9
Ingredientes

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INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

  • 1 Corta las pencas de nopal en trozos de 3/4 pulgada. Enjuágalas 2 o 3 veces bajo el agua corriente. Coloca los trozos de nopal en una cacerola mediana con agua suficiente para cubrirlos. Cocina a punto de hervor. Reduce a fuego lento y cocina sin cubrir durante 20 a 25 minutos o hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Escúrrelos. Déjalos enfriar levemente.
  • 2 Coloca los nopalitos en un tazón grande. Agrega los tomates, el queso, la cebolla, el cilantro, el orégano, la sal y la pimienta y mezcla levemente todos los ingredientes. Agrega el jugo de limón y mezcla para cubrir uniformemente todos los ingredientes. Tapa el tazón.
  • 3 Refrigera durante por lo menos 1 hora para que se mezclen los sabores.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(Por porción)

La información nutricional viene pronto.

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