Tostones Picosos
acompanamientos

Tostones Picosos

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Los tostones son plátanos machos (también conocidos como plátanos verdes) que se fríen, se aplanan y luego se fríen nuevamente. La adicíon de chile rojo triturado le da un toque picosito a los tostones sin ser demasiado picante. Los tostones se pueden servir como un acompañimiento o como aperitivo servidos con guacamole, una salsa de ajo o una salsa espesa de frijoles negros. Receta y foto creada por: Yvette Marquez de Muy Bueno Cookbook.
  • 10m

    tiempo de preparación

  • 30m

    Hora de Cocinar

  • 4

    Ingredientes

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Ingredientes

8

Porciones

Instrucciones

  • Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Fríe las rodajas de plátano en el aceite caliente en tandas por 1 a 2 minutos por ambos lados. Deben estar medio-suaves con un color ligeramente dorado. Retira las rodajas de plátano con una cuchara ranurada y escurre en toallas de papel. Deja los plátanos enfriar lo suficiente para manipularlos, aproximadamente 1 minuto.

  • Aplasta las rodajas de plátano con una tostonera o con el fondo de una taza grande.

  • Fríe las rodajas de plátano otra vez en el aceite caliente en tandas por 1 a 3 minutos por ambos lados hasta que estén crujientes y doradas. Escurre los tostones en un plato forrado con toallas de papel. Espolvorea generosamente con el molinillo de sal y el chile rojo triturado. Sirve inmediatamente.

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