Polvorones

Preparación

• Bata la mantequilla en un recipiente grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede liviana y esponjosa. Agregue 1/2 taza de la azúcar, la vainilla y 1/2 cucharadita de la canela y la nuez moscada; bata hasta que quede bien mezclado. Agregue la harina y las nueces mientras revuelve.

• Forme bolitas de 1 pulgada. Colóquelas a 1 pulgada de distancia entre sí en bandejas para hornear sin engrasar.

• Cocine en un horno precalentado a 350ºF durante 15 minutos. Mientras tanto, mezcle las 2 tazas de azúcar y la 1/2 cucharadita de canela restantes en un tazón mediano. Haga rodar las galletitas calientes en la mezcla de azúcar hasta que queden cubiertas. Coloque las galletitas azucaradas en una rejilla para que se enfríen. Una vez frías, vuelva a hacerlas rodar en la mezcla de azúcar.