Tamales Colorados Guatemaltecos

Name: Tamales Colorados Guatemaltecos
Prep time: 4 h
Cook time: 2 h 30 min
Cuisine: Mexican,
Ingredients: Relleno de Carne y Recado Colorado:; 1 1/2 pounds cerdo o pollo deshuesado; 2 tsps Garlic Powder ajo en polvo "; 1/4 tsp Black Pepper Ground pimienta negra molida; 6 cups agua; 1/4 cup pepitas tostadas (semillas de calabaza peladas); 3 chiles guajillo secos; 2 tbsps Sesame Seed semilla de ajonjol o ssamo "; 2 tsps Onion Powder cebolla en polvo; 1 1/2 tsps sal; 1 Cinnamon Sticks ramas de canela; 1/2 tsp McCormick® Ground Annatto (achiote molido); 1/4 tsp Cloves Ground clavos molidos; 2 pounds tomates italianos pelados; 1 pimiento verde picado; 1 cup caldo de pollo o agua; 1 tbsp manteca de cerdo o manteca vegetal; 1/2 cup aceitunas verdes rellenas con pimiento; 3 tbsps alcaparras escurridas; Tamales:; 9 cups caldo de pollo o agua; 6 cups harina de masa de maíz para tamales; 1 tbsp sal; 1 cup manteca de cerdo o manteca vegetal; 2 (16 onzas cada uno) de hojas de plátano frescas o descongeladas; 28 trozos de cuerda o tiras de hojas de plátano

A diferencia de los tamales mexicanos con los que estamos más familiarizados, los tamales guatemaltecos son más grandes y se enrollan en hojas de plátano. Los tamales colorados a menudo se preparan para Navidad y Fin de Año. Como es una comida que lleva tiempo, invite a toda... Leer más Leer menos

4hr

tiempo de preparación

2hr 30m

Hora de Cocinar

Ingredientes