Preparación

• Mezcle el pimentón estilo español, la sal y la pimienta ahumada. Espolvoree el pollo con 2 cucharaditas de la mezcla de especias. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherible a fuego medio. Agregue el pollo y cocínelo durante 5 minutos de cada lado o hasta que esté dorado. Retire el pollo de la sartén y apártelo.
  
  Caliente la cucharada de aceite restante en la sartén. Agregue las cebollas y cocínelas revolviendo durante 3 minutos o hasta que queden suaves. Mientras revuelve, agregue los tomates, los garbanzos, las pasas y el resto de la mezcla de especias.
  
  Cocine a punto de hervor. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Vuelva a poner el pollo en la sartén. Cubra y cocine a fuego lento de 6 a 8 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Sirva con cuscús o arroz, como desee.