Preparación

• Espolvoree ambos lados del bistec con 3 cucharaditas de Montreal Steak Seasoning (sazonador para bistec estilo Montreal). Unte las verduras con una cucharadita de aceite. Sobre una parrilla cocine el bistec a fuego medio durante 5 a 7 minutos por lado o hasta que tenga el nivel deseado de cocción. Sobre una parrilla cocine las verduras durante 6 a 8 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes. Corte el bistec y las verduras en trozos del tamaño de un bocadillo. En un recipiente pequeño mezcle el queso y la cucharadita restante de sazonador.
  
  Estire a mano o con palote la masa de pizza sobre una bandeja para hornear enharinada hasta que alcance de 12 a 14 pulgadas de diámetro y aproximadamente 25 pulgadas de grosor. Unte la parte superior de la masa con la cucharada restante de aceite. Coloque el lado aceitado hacia abajo en la parrilla y cierre la tapa. Sobre una parrilla cocine a fuego medio durante 1 a 2 minutos o hasta que aparezcan marcas de cocción en la parte inferior de la corteza. Con cuidado, dele vuelta a la corteza usando unas pinzas o espátula.
  
  Cubra la corteza con la mitad del queso, bistec a la parrilla, verduras y el resto del queso y cierre la tapa. Sobre una parrilla cocine durante 3 a 4 minutos más o hasta que se derrita el queso y la corteza esté dorada (vigile la pizza con frecuencia para evitar que se queme, y gírela si es necesario). Coloque la pizza en una bandeja para hornear. Rebane y sirva inmediatamente.