Pizza de Salchicha al Mezquite

La salchicha asada, la piña, los pimientos y las cebollas delicadamente endulzados con un glaseado de conserva de chabacano (albaricoque) dan como resultado deliciosos ingredientes para una pizza gourmet asada a la parrilla.

20m
tiempo de preparación
25m
Hora de Cocinar
347
Calorías
10
Ingredientes

INGREDIENTES

  • Step 1
  • 1 packet McCormick® Grill Mates® Mesquite Marinade (adobo mezquite)
  • 1/2 cup de conserva de albaricoque o durazno
  • 1/3 cup de jugo de naranja
  • 1/2 pound de salchichas italianas dulces
  • 1 pimiento verde grande
  • 1 cebolla grande
  • 2 rebanadas de piña fresca o en lata escurridas.
  • 1 pound de masa para pizza fresca o congelada y previamente descongelada
  • 1 tablespoon de aceite de oliva
  • 2 cups de queso mozzarella o Monterey Jack rallado

INSTRUCCIONES

  • 1 Mezcle el preparado de adobo, la conserva y el jugo de naranja en un recipiente pequeño. Reserve 1/4 taza de la mezcla con conserva.

    Sobre una parrilla cocine la salchicha a fuego medio durante 20 minutos o hasta que esté bien cocida, volteándola ocasionalmente. Sobre una parrilla cocine las rebanadas de cebolla y piña durante 6 a 8 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes, volteándolas ocasionalmente. Unte ocasionalmente la salchicha, las verduras y la piña con el resto de la mezcla de conserva. Corte las salchichas en rebanadas delgadas. Corte las verduras y la piña en trozos pequeños.

    Estire a mano o con palote la masa sobre una bandeja para hornear enharinada hasta que alcance de 12 a 14 pulgadas de diámetro y aproximadamente 25 pulgadas de ancho. Unte la parte superior de la masa con aceite. Coloque el lado aceitado hacia abajo en la parrilla y cierre la tapa. Sobre una parrilla cocine a fuego medio durante 1 a 2 minutos o hasta que aparezcan marcas de cocción en la parte inferior de la corteza. Con cuidado, dele vuelta a la corteza usando unas pinzas o espátula.

    Unte la corteza con 2 cucharadas del resto de la mezcla de conserva. Coloque en capas la mitad del queso, la salchicha asada y las verduras. Rocíe con el resto de las 2 cucharadas de la mezcla de conserva. Coloque el queso y la piña restantes encima y cierre la tapa. Sobre una parrilla cocine durante 3 a 4 minutos más o hasta que se derrita el queso y la corteza esté dorada (vigile la pizza con frecuencia para evitar que se queme, y gírela si es necesario). Coloque la pizza en una bandeja para hornear. Rebánela y sírvala inmediatamente.

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