Esta receta de huevos rancheros con salsa verde es excelente para un brunch e incluso para la cena. Porque ¿a quién no le gusta comer su desayuno favorito a la hora de la cena? Receta y foto creada por: Adriana Martin de Adriana’s Best Recipes.
20m
PREP TIME
25m
COOK TIME
15
INGREDIENTS
Esta receta de huevos rancheros con salsa verde es excelente para un brunch e incluso para la cena. Porque ¿a quién no le gusta comer su desayuno favorito a la hora de la cena? Receta y foto creada por: Adriana Martin de Adriana’s Best Recipes.
20m
PREP TIME
25m
COOK TIME
15
INGREDIENTS
Ingredients 2 Servings
- Salsa Verde
- Salsa Verde:
- 6 tomatillos
- 1/2 cup de agua
- 1 jalapeño, sin el tallo
- 1 diente de ajo
- 1 teaspoon de McCormick® Cumin, Ground (comino molido)
- 1/8 teaspoon de McCormick® Black Pepper, Coarse Ground (pimienta negra molida gruesa)
- 1 cup de hojas de cilantro fresco
- Sal al gusto
- Huevos Rancheros
- Huevos Rancheros:
- 2 huevos
- 2 teaspoons de agua
- 2 tortillas de maíz
- 1 cup de la Salsa Verde
- Sal y pimienta al gusto
INSTRUCTIONS
- 1 Para la Salsa Verde, hay que pelar y lavar bien los tomatillos. En una cazuela mediana agrega el agua, los tomatillos, el jalapeño y el ajo y cocina durante 15 minutos o hasta que los tomatillos estén bien cocidos. A continuación, agrega todos los ingredientes en la cazuela en una licuadora y licua hasta combinar bien los ingredientes. Como último paso agrega el cilantro, el comino, la sal y la pimienta y licua nuevamente hasta obtener una salsa suave y espesa.
- 2 Para los Huevos Rancheros, fríe o calienta las tortillas en un sartén o comalito y añade una tortilla por plato. Luego cocina los huevos estrellados uno por uno. Para eso hay que utilizar un sartén que tenga tapa. Añade una cucharadita de agua y agrega el huevo. Cuece el huevo usando fuego medio y cubre con una tapa durante 3 minutos hasta obtener un huevo escalfado perfecto.
- 3 Sirve el huevo encima de la tortilla de maíz caliente y vierte un poco de la salsa verde. Termina sazonando con sal y pimienta negra y disfruta. (Guarde la salsa restante en un recipiente tapado para otro uso.)
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