acompanamientos

Sopa de tortilla y chile ancho

Los chiles anchos son chiles poblanos secos que tienen un sabor terroso y dulce, y son poco picantes. Los chiles anchos le dan un sabor nuevo a esta sopa clásica de tortilla.
15m
tiempo de preparación
40m
Hora de Cocinar
195
Calorías
10
Ingredientes

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INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

  • 1 Precaliente el horno a 400ºF. Coloque las tiras de tortilla en una bandeja para hornear rociada con spray de cocina antiadherente. Hornee durante 8 a 10 minutos o hasta que estén crujientes y doradas, moviéndolas después de 5 minutos. Déjelas reposar.
  • 2 Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla, cocine y revuelva durante 2 o 3 minutos. Agregue el chile ancho, el comino, el ajo en polvo y las hojas de laurel. Cocine y revuelva durante 2 a 3 minutos. Agregue el caldo y los tomates. Cocine a fuego lento y sin tapar durante 30 minutos. Quite las hojas de laurel. Espese la sopa, si lo desea.
  • 3 Para servir, coloque una cantidad pequeña de pollo en cada tazón. Agregue la sopa con un cucharón. Coloque encima las tiras de tortilla.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(Por porción)

La información nutricional viene pronto.

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