Sopa de tortilla y chile ancho
acompanamientos

Sopa de tortilla y chile ancho

Los chiles anchos son chiles poblanos secos que tienen un sabor terroso y dulce, y son poco picantes. Los chiles anchos le dan un sabor nuevo a esta sopa clásica de tortilla.
  • 15m

    tiempo de preparación

  • 40m

    Hora de Cocinar

  • 195

    Calorías

  • 10

    Ingredientes

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Ingredientes

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400ºF. Coloque las tiras de tortilla en una bandeja para hornear rociada con spray de cocina antiadherente. Hornee durante 8 a 10 minutos o hasta que estén crujientes y doradas, moviéndolas después de 5 minutos. Déjelas reposar.

  • Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla, cocine y revuelva durante 2 o 3 minutos. Agregue el chile ancho, el comino, el ajo en polvo y las hojas de laurel. Cocine y revuelva durante 2 a 3 minutos. Agregue el caldo y los tomates. Cocine a fuego lento y sin tapar durante 30 minutos. Quite las hojas de laurel. Espese la sopa, si lo desea.

  • Para servir, coloque una cantidad pequeña de pollo en cada tazón. Agregue la sopa con un cucharón. Coloque encima las tiras de tortilla.

Información nutricional (Por porción)

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