acompanamientos

Mezcla de Especias Dukkah

Dukkah, una aromática mezcla de especias del Medio Oriente, se suele espolvorear en un pan de pita bañado en aceite de oliva. Pruebe la mezcla de Dukkah con verduras, pasta o arroz, o como condimento de especias para mariscos y carnes.

5m
tiempo de preparación
57
Calorías
6
Ingredientes

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INGREDIENTES 10 Porciones

INSTRUCCIONES

  • 1 Caliente una sartén mediana a fuego medio. Añada las nueces; póngalas a cocer y revuelva de 2 a 3 minutos o hasta que estén tostadas y fragantes. Sáquelas inmediatamente de la sartén caliente para evitar que se tuesten demasiado. Póngalas a un lado. Tueste el cilantro, las semillas de sésamo y las de comino en la misma sartén a fuego medio durante 2 minutos o hasta que la mezcla esté tostada y fragante. Vierta la mezcla inmediatamente para sacarla de la sartén caliente.
  • 2 Ponga la mitad de las nueces tostadas en un molinillo de café limpio. Muélalas hasta que estén finamente molidas. (No deje que la mezcla se vuelva una pasta). Pásela a un tazón pequeño. Repita con las nueces restantes y luego con la mezcla de semillas. Añada pimienta y sal a la mezcla de semillas y nueces; mezcle hasta que estén bien mezcladas. Guárdelas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco hasta 1 mes.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(Por porción)

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