Ensalada de Ciruelas y Camarones a la Parrilla con Aderezo de Canela y Miel

Preparación

• Para el aderezo de canela y miel, mezcle el jugo de limón con la miel, la sal marina y la canela en un recipiente pequeño. Incorpore lentamente el aceite con el batidor de metal y apártelo.
  
  Mezcle la conserva de ciruela y el agua en un recipiente pequeño y apártelo. Mezcle Applewood Rub (aliño de manzana) con la ralladura de limón. Prepare las brochetas con los camarones. Unte con aceite y cubra con la mezcla de aliño.
  
  Sobre una parrilla cocine las brochetas de camarón a fuego medio de 4 a 5 minutos por lado o hasta que el camarón adquiera un tono rosado, untándolas ocasionalmente con la mezcla de conserva de ciruela. Sobre una parrilla cocine las ciruelas de 1 a 2 minutos o hasta que aparezcan marcas de cocción, volteándolas frecuentemente y untándolas con 2 cucharadas del aderezo.
  
  Para servir, divida las verduras verdes para ensalada en 6 platos. Cubra cada uno con camarones, ciruelas, frambuesas y tocino. Sirva con el resto del aderezo de canela y miel.