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Ingredientes
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Porciones
Coloque los chiles en un tazón grande y resistente al calor. Añada agua hirviendo; cúbralo. Remoje los chiles 30 minutos o hasta que se ablanden. Retire los chiles con unas tenazas o una cuchara con ranuras y páselos al recipiente de la licuadora, desechando el líquido de remojo. Añada la 1/2 taza de agua restante, los tomates, la cebolla, el ajo, la sal y el comino; cúbralo. Licúe a alta velocidad hasta que esté suave. Póngalo a un lado.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que tenga brillo. Añada con cuidado la mezcla de los chiles a la sartén (el aceite caliente puede salpicar, ¡así que reduzca un poco el fuego si es necesario!) Póngala a cocer y revuelva hasta que se espese ligeramente durante unos 10 minutos.
Añada los camarones y revuelva. Siga cociendo y revuelva hasta que estén apenas rosados, unos 10 minutos. Sírvalos con arroz, tostadas o tortillas calientes.
