platos principales

Camarones a la Diabla

Jugosos camarones en una ardiente y sabrosa salsa roja hecha con tomates Roma maduros y 2 tipos de chiles: California y chile de árbol. Disfrútelos con arroz, tostadas o tortillas calientes, ¡y su bebida helada favorita para apaciguar el picante!
10m
tiempo de preparación
20m
Hora de Cocinar
191
Calorías
11
Ingredientes

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INGREDIENTES 6 Porciones

  • 6 El Guapo California Whole Chili Pods, sin tallo y sin semillas
  • 10 a 15 Chiles de Árbol El Guapo™ Árbol, sin tallo y sin semillas
  • 2 tazas de agua hirviendo
  • 1/2 taza de agua
  • 3 tomates Roma, sin corazón
  • 1/2 taza de cebolla blanca picada
  • 3 dientes de ajo medianos
  • 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de McCormick® Cumin, Ground (comino molido)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 900 (2 pounds) de camarones grandes, pelados y desvenados

INSTRUCCIONES

  • 1 Coloque los chiles en un tazón grande y resistente al calor. Añada agua hirviendo; cúbralo. Remoje los chiles 30 minutos o hasta que se ablanden. Retire los chiles con unas tenazas o una cuchara con ranuras y páselos al recipiente de la licuadora, desechando el líquido de remojo. Añada la 1/2 taza de agua restante, los tomates, la cebolla, el ajo, la sal y el comino; cúbralo. Licúe a alta velocidad hasta que esté suave. Póngalo a un lado.
  • 2 Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que tenga brillo. Añada con cuidado la mezcla de los chiles a la sartén (el aceite caliente puede salpicar, ¡así que reduzca un poco el fuego si es necesario!) Póngala a cocer y revuelva hasta que se espese ligeramente durante unos 10 minutos.
  • 3 Añada los camarones y revuelva. Siga cociendo y revuelva hasta que estén apenas rosados, unos 10 minutos. Sírvalos con arroz, tostadas o tortillas calientes.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(Por porción)

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