Argentina es famosa por sus excelentes carnes, papas y sabrosos sazonadores. Su salsa más famosa es el chimichurri, que aquí utilizamos para aderezar la ensalada de papas y como una salsa para mojar el bistec a la parrilla con aliño de especias.
30m
tiempo de preparación
25m
Hora de Cocinar
385
Calorías
19
Ingredientes
INGREDIENTES
- Step 1
- Salsa chimichurri:
- 1 cup de perejil italiano comprimido
- 1/3 cup de aceite de oliva
- 1/4 cup de vinagre de vino tinto
- 3 dientes de ajo
- 1/2 teaspoon de sal
- 1/2 teaspoon McCormick® Gourmet Collection Thyme Leaves (hojas de tomillo, línea gourmet)
- 1/4 teaspoon McCormick® Gourmet Collection Red Pepper, Crushed (chile rojo triturado, línea gourmet)
-
Ensalada de papas: - 2 pounds de papas para todo uso
- 1/2 cup de apio picado
- 1/2 cup de pimiento rojo finamente picado
-
Arrachera (falda) con aliño de especias: - 2 pounds de arrachera (falda)
- 2 tablespoons de aceite de oliva
- 1 teaspoon McCormick® Gourmet Collection Chile Pepper, Ancho (chile ancho, línea gourmet)
- 1 teaspoon McCormick® Gourmet Collection Black Pepper, Cracked (pimienta negra triturada, línea gourmet)
- 1 teaspoon McCormick® Gourmet Collection Thyme Leaves (hojas de tomillo, línea gourmet)
- 1/2 teaspoon de sal
INSTRUCCIONES
- 1 Para el chimichurri, coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y cúbralo. Procéselos hasta que el perejil esté picado grueso.
- 2 Cocine las papas en agua hirviendo con sal durante 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernas. Escurra bien.Refrigere durante 1 hora. Al momento de servir, agregue apio y pimiento rojo. Mézclelo con 1/2 taza de salsa chimichurri.
- 3 Unte la arrachera (falda) con aceite. Mezcle el chile ancho, los pimientos, el tomillo y la sal en un recipiente pequeño. Espolvoree ambos lados del bistec uniformemente con la mezcla de especias y refrigere durante 1 hora.
- 4 Sobre una parrilla cocine a fuego medio alto durante 6 minutos por lado o hasta que tenga el nivel deseado de cocción. Sírvalo con la salsa de chimichurri restante y la ensalada de papas.
