Preparación

• Coloca los huevos en una sola capa en una cacerola grande. Agrega suficiente agua fría para que queden cubiertos con 1 pulgada de líquido. Tapa la cacerola. Cocina a punto de hervor a fuego alto. Retira del fuego. Deja reposar durante 12 minutos (agrega o quita 3 minutos por cada tamaño más grande o más pequeño de los huevos).

• Retira el agua caliente y enfría los huevos rápidamente colocándolos debajo del agua fría (o en agua con hielo) hasta que se hayan enfriado por completo.

• Mezcla 1/4 taza de agua hirviendo, 1 cucharadita de vinagre, 1/8 cucharadita de aceite y 4 a 8 gotas de colorante en un tazón poco profundo. Repite el procedimiento si deseas usar un segundo color. Asegúrate de agitar la mezcla con un tenedor o un batidor pequeño para que las gotitas de aceite sean pequeñas. Pasa el huevo cuidadosamente por uno de los colores durante 30 segundos o hasta que tenga el color deseado. Pasa el huevo al segundo color y repita el proceso. Usa una espumadera, huevera de alambre o pinzas para agregar o retirar los huevos del colorante. Permite que los huevos se sequen. Retira el aceite sobrante con una toalla de papel.