Tacos de Camarones a la Parrilla con Ensalada de Mango y Jalapeños
platos principales

Tacos de Camarones a la Parrilla con Ensalada de Mango y Jalapeños

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El verano exige que las comidas sean más ligeras. Pruebe unos tacos de camarones marinados con una refrescante ensalada de mango.
  • 15m

    tiempo de preparación

  • 10m

    Hora de Cocinar

  • 272

    Calorías

  • 12

    Ingredientes

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Ingredientes

  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas chiles jalapeños picados
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 cucharadita McCormick® Gourmet Collection Garlic Powder (ajo en polvo, línea gourmet)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 libra de camarones gigantes (16 a 20 unidades)
  • 3 tazas de col rallada
  • 1 mango pelado
  • 2 cucharadas de cebolla roja picada
  • 6 tortillas de harina (de 6 pulgadas)

Instrucciones

  • Mezcle el aceite con el jugo de limón, el cilantro, los jalapeños, la miel, el ajo en polvo y la sal en un recipiente pequeño con un batidor de metal. Reserve 1/4 del adobo. Vierta el adobo restante en una bolsa resellable grande. Agregue el adobo y dele vuelta para cubrir bien. Refrigere durante 15 minutos.

  • Mientras tanto, mezcle la col, el mango y la cebolla en un recipiente grande. Agregue el resto del adobo, dele vuelta para cubrir bien y cúbralo. Refrigere hasta que esté listo para servir.

  • Unte un lado de cada tortilla con aceite. Sobre una parrilla cocínelas con el lado aceitado hacia abajo, a fuego medio durante 2 a 4 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retire las tortillas y cúbralas con un paño para que se mantengan calientes.

  • Retire los camarones del adobo. Deseche el resto del adobo. Sobre una parrilla cocine los camarones a fuego medio durante 2 a 3 minutos por lado o hasta que adquieran un tono rosado.

  • Para servir los camarones, coloque 3 en cada tortilla. Coloque la ensalada por encima y sirva inmediatamente.

Información nutricional (Por porción)

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