Tacos de Camarones a la Parrilla con Ensalada de Mango y Jalapeños

El verano exige que las comidas sean más ligeras. Pruebe unos tacos de camarones marinados con una refrescante ensalada de mango.
15m
tiempo de preparación
10m
Hora de Cocinar
272
Calorías
12
Ingredientes

INGREDIENTES

  • Step 1
  • 1/4 cup de aceite de oliva
  • 1/4 cup de jugo de limón
  • 2 tablespoons de cilantro fresco picado
  • 2 tablespoons chiles jalapeños picados
  • 1 tablespoon de miel
  • 1/2 teaspoon McCormick® Gourmet Collection Garlic Powder (ajo en polvo, línea gourmet)
  • 1/2 teaspoon de sal
  • 1 pound de camarones gigantes (16 a 20 unidades)
  • 3 cups de col rallada
  • 1 mango pelado
  • 2 tablespoons de cebolla roja picada
  • 6 tortillas de harina (de 6 pulgadas)

INSTRUCCIONES

  • 1 Mezcle el aceite con el jugo de limón, el cilantro, los jalapeños, la miel, el ajo en polvo y la sal en un recipiente pequeño con un batidor de metal. Reserve 1/4 del adobo. Vierta el adobo restante en una bolsa resellable grande. Agregue el adobo y dele vuelta para cubrir bien. Refrigere durante 15 minutos.
  • 2 Mientras tanto, mezcle la col, el mango y la cebolla en un recipiente grande. Agregue el resto del adobo, dele vuelta para cubrir bien y cúbralo. Refrigere hasta que esté listo para servir.
  • 3 Unte un lado de cada tortilla con aceite. Sobre una parrilla cocínelas con el lado aceitado hacia abajo, a fuego medio durante 2 a 4 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retire las tortillas y cúbralas con un paño para que se mantengan calientes.
  • 4 Retire los camarones del adobo. Deseche el resto del adobo. Sobre una parrilla cocine los camarones a fuego medio durante 2 a 3 minutos por lado o hasta que adquieran un tono rosado.
  • 5 Para servir los camarones, coloque 3 en cada tortilla. Coloque la ensalada por encima y sirva inmediatamente.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(Por porción)
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