Las pechugas de pollo se enrollan para contener un delicioso relleno dulce de tocino, ciruelas pasa y almendras. Sirva esta receta colombiana con una salsa de zarzamora para impresionar a sus invitados durante las fiestas.
30m
PREP TIME
40m
COOK TIME
18
INGREDIENTS
Las pechugas de pollo se enrollan para contener un delicioso relleno dulce de tocino, ciruelas pasa y almendras. Sirva esta receta colombiana con una salsa de zarzamora para impresionar a sus invitados durante las fiestas.
30m
PREP TIME
40m
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18
INGREDIENTS
Ingredients
- Rollos de Pollo:
- 1 teaspoon McCormick® Gourmet Collection Garlic Powder (ajo en polvo, línea gourmet)
- 1/2 teaspoon McCormick® Cinnamon, Ground (canela molida)
- 1/2 teaspoon McCormick® Oregano Leaves (hojas de orégano)
- 1/2 teaspoon sal
- 1/4 teaspoon McCormick® Black Pepper, Ground (pimienta negra molida)
- 1/4 teaspoon McCormick® Gourmet Collection Thyme Leaves (hojas de tomillo, línea gourmet)
- 6 pechugas de pollo grandes
- 12 ciruelas pasa o dátiles secos sin hueso
- 1/4 cup almendras tostadas picadas gruesas
- 1 tablespoon mantequilla derretida
- 6 rebanadas de tocino cocido y cortados en mitad
-
Salsa de Zarzamora: - 1 cup zarzamoras bien trituradas
- 1/2 cup vino blanco seco
- 2 tablespoons azúcar
- 1 McCormick® Cinnamon Sticks (ramas de canela)
- 1 teaspoon ralladura de limón
INSTRUCTIONS
- 1 Para los rollos de pollo, mezcle el ajo en polvo, la canela, el orégano, la sal, la pimienta y el tomillo. Reserve 1/2 cucharadita para la salsa de zarzamora. Espolvoree la mezcla de sazonadores uniformemente sobre ambos lados de las pechugas de pollo. Tape el recipiente. Refrigere durante 10 minutos.
- 2 Precaliente el horno a 350°F. Mientras tanto, haga una cortada en el medio de cada ciruela pasa. Rellene cada ciruela con las almendras picadas.
- 3 Unte 6 hojas de papel aluminio (12 x 8 cada una) con manteca y coloque una pechuga de pollo en cada hoja. Coloque 1/2 rebanada de tocino transversalmente cerca de la parte más corta de la pechuga. Coloque 2 ciruelas pasa rellenas sobre el tocino. Coloque otra 1/2 rebanada de tocino encima de las ciruelas pasas. Enrolle la pechuga con firmeza desde la parte más corta. Enrolle también el papel de aluminio, doblando bien los bordes para cerrarlo. Coloque los rollos en el molde para hornear.
- 4 Hornee durante 20 minutos. Desenvuelva cuidadosamente los rollos de pollo y colóquelos nuevamente en la bandeja para hornear. Hornee durante 20 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido.
- 5 Mientras tanto, para la salsa de zarzamora, mezcle las zarzamoras, el vino, el azúcar y la raja de canela en una cacerola pequeña. Cocínelo a punto de hervor a fuego medio alto. Cocine a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la ralladura de limón y la mezcla de sazonadores que reservó y revuelva. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que se espese ligeramente. (La salsa continuará espesando mientras se enfría). Sirva los rollos de pollo con la salsa de zarzamora.
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