Pizza a la Toscana con Hierbas

INSTRUCCIONES

• 1 Espolvoree ambos lados del pollo con 3 cucharaditas del Montreal Chicken Seasoning (sazonador de pollo estilo Montreal). Sobre una parrilla cocine a fuego medio de 5 a 7 minutos por lado o hasta que el pollo esté bien cocido. Córtelo en cubos pequeños. En un recipiente pequeño mezcle el queso y la cucharadita restante de sazonador. 
  
  Estire la masa a mano o con palote sobre una bandeja para hornear enharinada hasta que alcance un diámetro de 12 a 14 pulgadas y un grosor de aproximadamente 25 pulgadas. Unte la parte superior de la masa con aceite. Coloque el lado aceitado hacia abajo en la parrilla y cierre la tapa. Sobre una parrilla cocine a fuego medio de 1 a 2 minutos o hasta que aparezcan marcas de cocción en la parte inferior de la corteza. Voltee la corteza cuidadosamente usando unas pinzas o espátula. 
  
  Coloque en capas sobre la corteza la mitad del queso, el pollo a la parrilla, el queso restante y la cebolla. Cierre la tapa. Siga cocinándola en la parrilla de 3 a 4 minutos más o hasta que se derrita el queso y la masa esté dorada (vigile la pizza con frecuencia para evitar que se queme, y gírela si es necesario). Deslice la pizza en la bandeja para hornear. Rebánela y sirva inmediatamente.