Hamburguesa Ranchera Ahumada Estilo Suroeste

Preparación

• Para preparar la mayonesa de limón, mezcla bien la mayonesa, el jugo de limón y 1 cucharadita de la mezcla de adobo en un tazón pequeño. Tapa el recipiente y refrigéralo hasta servir.

• Para preparar el aguacate relleno, corta los aguacates en mitades y retira el hueso. Retira la cáscara con cuidado, dejando intactas las mitades. Sazónalos ligeramente con sal y pimienta. Mezcla el queso y el tomate. Apártalo.

• Para preparar las hamburguesas, mezcla bien la carne molida y la mezcla de sazonadores restante. Forma 4 hamburguesas. Cocínalas en la parrilla a fuego medio de 4 a 6 minutos por lado o hasta que las hamburguesas estén bien cocidas (temperatura interna de 160ºF). Cocina los medios aguacates sobre la parrilla, con la parte cortada hacia abajo, durante 30 segundos. Voltéalos. Coloca 2 cucharadas de la mezcla de queso en cada medio aguacate. Salpícalos con salsa picante si lo deseas. Cocínalos a la parrilla durante 4 a 5 minutos. Tuesta los bollos sobre la parrilla, con el interior hacia abajo, durante unos 30 segundos.

• Sirve las hamburguesas sobre los bollos y coloca por encima los aguacates y las rebanadas de cebolla. Presiona ligeramente el bollo para deshacer el aguacate relleno. Sirve con la mayonesa de limón.