Un audaz adobo con la clásica combinación Tex-Mex de cilantro y limón complementa muy bien un bistec de arrachera (falda) para darle un sabor especial. Sirva con una deliciosa ensalada de aguacate (palta) para lograr un equilibrio refrescante.
15m
tiempo de preparación
8m
Hora de Cocinar
291
Calorías
14
Ingredientes
INGREDIENTES
- 3/4 cup adobo de chile y limón a la mexicana Lawry’s®
- 1/4 cup de cilantro fresco picado
- 2 tablespoons de tequila
- 1 teaspoon McCormick® Oregano Leaves (hojas de orégano)
- 2 pounds de bistec de arrachera (falda)
-
Ensalada de Palta o Aguacate Picado: - 1 palta o aguacate
- 1/2 cup de tomates cereza cortados en cuartos
- 1/4 cup de cebolla roja
- 1 teaspoon de ralladura de limón
- 2 tablespoons de jugo de limón fresco
- 2 teaspoons de cilantro fresco picado
- 1/4 teaspoon McCormick® Gourmet Collection Garlic Powder (ajo en polvo, línea gourmet)
- 1/4 teaspoon de sal
INSTRUCCIONES
- 1 En un recipiente pequeño mezcle 1/2 taza de adobo, cilantro, tequila y orégano. Coloque el bistec en una bolsa resellable de plástico grande o en un plato de vidrio. Agregue el adobo y dé vuelta para cubrir bien. Refrigere durante 30 minutos o más para obtener el mejor sabor.
- 2 Mientras tanto, en un recipiente mediano coloque todos los ingredientes para preparar la ensalada de aguacate, mezcle suavemente y cúbralo. Refrigérelo hasta que esté listo para servir. Retire el bistec del adobo. Deseche el resto del adobo.
- 3 Sobre una parrilla cocine a fuego medio alto durante 4 minutos por lado o hasta que tenga el nivel deseado de cocción, untando con el 1/4 taza de adobo restante a mitad de la cocción. Descarte lo que quede de adobo. Deje reposar el bistec durante 5 minutos antes de cortarlo. Sirva el bistec con la ensalada de aguacate.
