Esta receta es una mezcla de varios platos latinos con clara influencia dominicana. Aquí las especias marcan la diferencia. Para este plato el orégano y la pimienta negra de McCormick son indispensables porque le dan ese sabor que lo convierte en uno de tus favoritos para cocinar y disfrutar. Receta y foto creada por: Clara Gonzalez de Dominican Cooking.
10m
tiempo de preparación
30m
Hora de Cocinar
17
Ingredientes
Esta receta es una mezcla de varios platos latinos con clara influencia dominicana. Aquí las especias marcan la diferencia. Para este plato el orégano y la pimienta negra de McCormick son indispensables porque le dan ese sabor que lo convierte en uno de tus favoritos para cocinar y disfrutar. Receta y foto creada por: Clara Gonzalez de Dominican Cooking.
10m
tiempo de preparación
30m
Hora de Cocinar
17
Ingredientes
INGREDIENTES 8 Porciones
- Arroz
- Arroz:
- 2 1/2 tazas de agua
- 3 cucharadas de aceite vegetal (soya, maní o maíz)
- 1 1/4 cucharaditas de sal marina de McCormick® Sea Salt Grinder (molinillo de sal marina)
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de arroz de grano largo
- Habichuelas Negras con Chorizo
- Habichuelas Negras con Chorizo:
- 1/2 libra de chorizo , rebanado
- 1 pimiento, picado
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en cuartos
- 1 tallo de apio, rebanado
- 2 dientes de ajo, majados
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/2 cucharadita de cilantro fresco picado (o más a tu preferencia)
- 1/2 cucharadita de McCormick® Oregano Leaves (hojas de orégano)
- 1/4 cucharadita de McCormick® Black Pepper, Ground (pimienta negra molida)
- 2 tazas de habichuelas negras (frijoles) hervidas
INSTRUCCIONES
- 1 Para el Arroz, mezcla el agua, el aceite, la sal y el ajo en un caldero de aluminio mediano. Calienta a fuego medio hasta que rompa en ebullición. Agrega el arroz y remueve. Cuece hasta que el líquido haya evaporado, removiendo con frecuencia para evitar que se pegue al fondo. Cubre con una tapa hermética y baja el fuego al mínimo. Cuece tapado por 15 minutos. Destapa, remueve el arroz del fondo. Tapa y cuece por 5 minutos más. Destapa, levanta el arroz con un tenedor, y sirve en un recipiente profundo. Despega el arroz del fondo y sirve en otro recipiente.
- 2 Mientras tanto para las Habichuelas Negras, calienta una olla de 2 cuartos a fuego medio. Agrega el chorizo y cuece removiendo hasta dorar y que suelte un poco de la grasa. Agrega el pimiento, la cebolla, el apio, el ajo, la salsa de tomate, el cilantro, el orégano y la pimienta negra. Cocina y revuelve por medio minuto.
- 3 Agrega las habichuelas y cuece a fuego bajo por 2 minutos. Agrega agua suficiente para cubrir las habichuelas. Tapa y cocina 5 minutos o hasta que obtengas una salsa espesa. Sazona con mas sal marina y cilantro al gusto. Sirve con el arroz en un recipiente separado.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
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