Sunrise de Chamoy y Mango

Preparación

• Para hacer la Salsa de Chamoy Ancho, coloca todos los ingredientes en el vaso de una licuadora y tápalo. Licúa a velocidad media hasta obtener una mezcla uniforme. Guárdalo en un recipiente cubierto en el refrigerador por hasta 5 días (esta mezcla rinde para 6 cócteles).

• Llena cada coctelera de sunrise de chamoy y mango hasta la mitad con el hielo triturado. Agrega 1/2 taza de vodka, 1/4 taza de licor con sabor a naranja, 1/4 taza de puré de mango, 2 cucharadas de salsa de chamoy ancho, 2 cucharaditas de néctar de agave y 2 cucharaditas de jugo de limón. Agita hasta que se haya mezclado bien y esté frío. Fíltralo en dos vasos cortos. Repite el procedimiento con los ingredientes restantes para hacer 6 cócteles.