tiempo de preparación
Hora de Cocinar
Ingredientes
Porciones
Para la Ensalada de Cangrejo, mezcla todos los ingredientes en un tazón mediano. Tapa el tazón. Refrigera la ensalada hasta servir.
Para los Tostones, calienta el aceite a fuego medio en un sartén con suficiente aceite para cubrir las rodajas de plátano. Fríe los plátanos hasta que estén de color amarillo, pero no dorados. Retira los plátanos y colócalos sobre papel de cocina. Deja que los tostones enfríen durante 3 minutos.
Coloca los plátanos en un pedazo de papel plástico y cubre con otro pedazo de papel plástico. Con una tapa de olla plana, presiona bien los trozos de plátanos, aplanando a 1/4 pulgada de espesor.
Vuelve a calentar el aceite y fríe los plátanos hasta que estén dorados en cada lado, aproximadamente 1 minuto por cada lado. Retira del aceite, pon nuevamente sobre papel de cocina y espolvorear con sal.
Para el Acompañamiento, mezcla el aguacate machacado con el jugo de limón en un tazón pequeño. Para servir, pon el puré de aguacate y Ensalada de Cangrejo encima de cada tostón. Sirve inmediatamente.
