Salsa de Frutas a la Parrilla con Limón, Tequila y Pimentón Ahumado Estilo Español

INSTRUCCIONES

• 1 Corte una rebanada de 5 pulgadas de grosor del lado plano de cada mango. Marque la cáscara en un patrón entrecruzado, sin atravesarla (reserve el resto del mango para otro uso).
• 2 Sobre una parrilla bien enmantecada, cocine la piña y el mango (con el lado cortado hacia abajo) a fuego medio durante 2 a 4 minutos o hasta que estén dorados. Voltee la piña una vez. Deje enfriar hasta que pueda manipularlos. Tirando de la cáscara, retire la pulpa del mango. Corte el mango y la piña en trozos del tamaño de un bocadillo.
• 3 En un recipiente mediano, combine bien la fruta asada, el pimiento, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, el néctar de agave, el tequila y el pimentón estilo español. Sirva con totopos de maíz o chips de taro.