Esta es una variación de los chiles rellenos usando chiles dulces encurtidos. Con el relleno de chorizo mexicano, chile ancho y chile en polvo, estos bocadillos son ideales para fiestas.
25m
tiempo de preparación
15m
Hora de Cocinar
221
Calorías
11
Ingredientes
Esta es una variación de los chiles rellenos usando chiles dulces encurtidos. Con el relleno de chorizo mexicano, chile ancho y chile en polvo, estos bocadillos son ideales para fiestas.
25m
tiempo de preparación
15m
Hora de Cocinar
221
Calorías
11
Ingredientes
INGREDIENTES
- 6 onzas chorizo mexicano fresco
- 1 tomate italiano sin corazón y cortado en cuartos
- 1/2 taza quinoa cocida
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas cilantro fresco picado
- 2 1/2 cucharaditas McCormick® Gourmet Collection Chile Pepper, Ancho (chile ancho, línea gourmet), divididas
- 2 cucharaditas McCormick® Gourmet Collection Chili Powder (chile en polvo, línea gourmet)
- 2 frascos (10 onzas cada uno) de chiles dulces encurtidos y escurridos
- 2 onzas queso fresco
- 1/4 taza crema mexicana o crema agria
- 1 cucharada jugo de limón fresco
INSTRUCCIONES
- 1 Precaliente el horno a 375ºF. Coloque el chorizo, el tomate, la quinoa, el ajo, el cilantro, 2 cucharaditas de chile ancho y el chile en polvo en el procesador de alimentos y tape. Procese la mezcla hasta que esté bien combinada.
- 2 Rellene cada chile con una cucharadita colmada de la mezcla de chorizo. Coloque el queso fresco encima y ponga los chiles en un molde para hornear forrado con papel de aluminio.
- 3 Hornee durante 10 a 15 minutos o hasta que el relleno esté bien cocido (la temperatura interna debe ser de 165ºF). Mezcle la crema mexicana, el jugo de limón y la 1/2 cucharadita restante de chile ancho. Sírvala con los bocadillos de chiles rellenos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(Por porción)
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