Esta es una variación de los chiles rellenos usando chiles dulces encurtidos. Con el relleno de chorizo mexicano, chile ancho y chile en polvo, estos bocadillos son ideales para fiestas.
25m
PREP TIME
15m
COOK TIME
221
CALORIES
11
INGREDIENTS
Esta es una variación de los chiles rellenos usando chiles dulces encurtidos. Con el relleno de chorizo mexicano, chile ancho y chile en polvo, estos bocadillos son ideales para fiestas.
25m
PREP TIME
15m
COOK TIME
221
CALORIES
11
INGREDIENTS
Ingredients
- 6 ounces chorizo mexicano fresco
- 1 tomate italiano sin corazón y cortado en cuartos
- 1/2 cup quinoa cocida
- 1 diente de ajo picado
- 2 tablespoons cilantro fresco picado
- 2 1/2 teaspoons McCormick® Gourmet Collection Chile Pepper, Ancho (chile ancho, línea gourmet), divididas
- 2 teaspoons McCormick® Gourmet Collection Chili Powder (chile en polvo, línea gourmet)
- 2 frascos (10 onzas cada uno) de chiles dulces encurtidos y escurridos
- 2 ounces queso fresco
- 1/4 cup crema mexicana o crema agria
- 1 tablespoon jugo de limón fresco
INSTRUCTIONS
- 1 Precaliente el horno a 375ºF. Coloque el chorizo, el tomate, la quinoa, el ajo, el cilantro, 2 cucharaditas de chile ancho y el chile en polvo en el procesador de alimentos y tape. Procese la mezcla hasta que esté bien combinada.
- 2 Rellene cada chile con una cucharadita colmada de la mezcla de chorizo. Coloque el queso fresco encima y ponga los chiles en un molde para hornear forrado con papel de aluminio.
- 3 Hornee durante 10 a 15 minutos o hasta que el relleno esté bien cocido (la temperatura interna debe ser de 165ºF). Mezcle la crema mexicana, el jugo de limón y la 1/2 cucharadita restante de chile ancho. Sírvala con los bocadillos de chiles rellenos.
NUTRITION INFORMATION
(per Serving)
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