Esta versión de esquites mexicanos es cremosa, con un ligero sabor a queso, y se puede preparar fácilmente en casa. McCormick® Mayonnaise with Lime Juice (Mayonesa con jugo de limón) le da ese sabor característico a este plato típico.
10m
tiempo de preparación
8m
Hora de Cocinar
218
Calorías
12
Ingredientes
Porciones: 8
INGREDIENTES
- 1/3 cup McCormick Mayonesa con Jugo de Limón (Mayonnaise with Lime)
- 3 tablespoons de jugo de lima fresco
- 1/4 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite vegetal
- 1 chile jalapeño pequeño, sin semillas y finamente picado
- 4 cups granos de maíz fresco
- 1 teaspoon McCormick® Garlic Powder (ajo en polvo)
- 1 teaspoon McCormick® Onion Powder (cebolla en polvo)
- 1 teaspoon McCormick® Gourmet Collection Chile Pepper, Chipotle (chile chipotle, línea gourmet)
- 3/4 cup queso Cotija, desmenuzado
- 1/2 cup cilantro fresco picado
- Rebandas de lima
INSTRUCCIONES
- 1 Mezcle la mayonesa, el jugo de lima y la sal en un tazón grande y déjelo a un lado.
- 2 Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego alto. Agregue el chile jalapeño, cocine y revuelva por 2 minutos o hasta que se ablande. Agregue el maíz y esparza la mezcla por la sartén para formar una capa uniforme. Tape y cocine unos 2 minutos sin revolver. Revuelva, tape y cocine 1 minuto más. Añada el ajo en polvo, la cebolla en polvo y 3/4 de cucharadita de chile chipotle; cocine sin tapar durante 30 segundos, removiendo constantemente.
- 3 Pase la mezcla de maíz al tazón con la mezcla de mayonesa; revuelva suavemente. Agregue el Cotija y el cilantro y revuelva hasta que se mezclen uniformemente. Espolvoree el resto del chile chipotle. Sírvalo caliente con rebanadas de lima.
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