Mantecaditos

Estas simples pero deliciosas galletas de mantequilla y almendras se comen tradicionalmente en Navidad en Puerto Rico. Son tan comunes comos las conocidas galletas con chispas de chocolate en los Estados Unidos. ¡Son un excelente regalo de Navidad que todos disfrutan!

Ingredientes
Preparación
25 mins Tiempo de preparación 20 mins Tiempo de cocción
25 mins Tiempo de preparación
20 mins Tiempo de cocción
  • 1. Precaliente el horno a 350°F. Mezcle la harina y la nuez moscada en un recipiente mediano. En un recipiente grande, bata la mantequilla, la manteca vegetal, el azúcar y los extractos con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. De forma gradual, agréguele la mezcla de harina hasta que quede bien incorporada. La masa debe quedar un poco húmeda. Si está muy seca, rocíela con agua e incorpórela. Si está pegajosa, espolvoréela con harina adicional.

  • 2. Forme bolitas con aproximadamente una cucharadita de masa. Colóquelas en bandejas para hornear sin engrasar. Aplaste un poco cada bolita con la palma de la mano. Coloque una pieza de cereza en el centro de cada galleta y presione.

  • 3. Hornee durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Déjelas enfriar en la bandeja durante 1 minuto. Retírelas y colóquelas en una rejilla de alambre hasta que estén completamente frías.

Información nutricional

(Cantidad por porcion)

  • Calorías: 162 Colesterol: 21mg
  • Sodio: 75mg Grasa total: 2g
  • Fibra: 0g Carbohidrato: 16g

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