Sopa de Pollo con Domplines

Esta sopa de pollo es muy reconfortante, sustanciosa y está llena de vegetales; además de tener una porción decente de proteína. Realmente no le falta nada. Receta y foto creada por: Clara Gonzalez de Dominican Cooking.

Ingredientes
Porciones: 8
Preparación
1 hrs Tiempo de preparación 25 mins Tiempo de cocción
1 hrs Tiempo de preparación
25 mins Tiempo de cocción
  • 1. Para los Domplines, disuelve la sal en el agua en un recipiente profundo. Añade ½ taza de la harina y la mantequilla y mezcla con una espátula. La mezcla estará un poco aguada. Añade y mezcla los suficiente necesario de la 1/2 taza de harina restante, en pequeñas porciones, hasta que logres una masa firme y que no esté pegajosa. Amasa brevemente para lograr una masa sin grumos. Envuelve en filme plástico y deja reposar en el refrigerador por una hora.

  • 2. Haz un rollo de una pulgada con la masa. Corta con un cuchillo afilado en rebanadas de 1/8 de pulgada (se van a aplastar un poco, pero eso no es problema). Espolvorea con un poquito más harina para que no se peguen y reserva.

  • 3. Para la Sopa, corta una de las mazorcas de maíz en rebanadas finas. Separa los granos de la otra mazorca cortando con un cuchillo afilado. Reserva las rebanadas y los granos de maíz.

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