Panqué de Coco

Toma una rebanada de este húmedo y sabroso panqué porque desaparecerá rápidamente.

Ingredientes
Preparación
15 mins Tiempo de preparación 1 hr 15 mins Tiempo de cocción
15 mins Tiempo de preparación
1 hr 15 mins Tiempo de cocción
  • 1. Precalienta el horno a 350°F. Para el panqué, mezcla la harina y la sal en un tazón mediano. Apártalo. En un tazón grande, bate la manteca vegetal y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla quede liviana y esponjosa. Agrega los huevos uno a la vez y sigue batiendo. Agrega gradualmente la mezcla de harina y alterna con la leche, empezando y terminando con los ingredientes secos. Agrega el coco y los extractos mientras revuelves. Vierte en un molde tipo Bundt de 10 pulgadas enharinado y engrasado.

  • 2. Hornea durante 1 hora y 15 minutos o hasta que insertes un palillo en el centro y salga limpio. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos.

  • 3. Mientras tanto, para el glaseado, mezcla el azúcar, el agua y el extracto de coco en una cacerola pequeña. Cocina a punto de hervor durante 1 minuto o hasta que se disuelva el azúcar. Voltea el panqué sobre una parrilla. Unta el panqué caliente con el glaseado.

Información nutricional

(Cantidad por porcion)

  • Calorías: 384 Colesterol: 74mg
  • Sodio: 129mg Grasa total: 4g
  • Fibra: 1g Carbohidrato: 52g

Note: 0

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