Lomo Fino de Cerdo con Vegetales al Romero y Tomillo

Cuando la temperatura baja, es hora de encender el horno. En esta receta sencilla el lomo fino de cerdo y los vegetales se cocinan juntos en el mismo molde y el resultado es delicioso.

Ingredientes
Preparación
15 mins Tiempo de preparación 35 mins Tiempo de cocción
15 mins Tiempo de preparación
35 mins Tiempo de cocción
  • 1. Precaliente el horno a 425°F. En un recipiente pequeño mezcle el tomillo, el pimentón, el romero y la sal marina. Coloque las papas, la cebolla y las zanahorias en un recipiente mediano. Agregue el aceite y 1 cucharada de la mezcla de especias. Revuelva las papas para cubrirlas bien. Coloque los vegetales en una sola capa en un molde para hornear de 15 x 10 x 1 pulgadas forrado con papel de aluminio rociado con spray antiadherente.

  • 2. Hornee durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Mientras tanto, cubra uniformemente el cerdo con la cucharadita y media restante de la mezcla de especias. Acomode los vegetables en un lado del molde. Coloque el cerdo en el otro lado del molde. Hornee durante 20 minutos más o hasta que la carne tenga el nivel deseado de cocción, revolviendo los vegetales ocasionalmente. Coloque la carne en una tabla para cortar. Déjela reposar durante 5 minutos y rebánela.

  • 3. Mientras tanto, raspe los restos del molde con una espátula y revuelva para incorporarlos con los vegetales. Levante los bordes del papel de aluminio y envuelva los vegetales. Deje reposar durante 5 minutos para que los vegetales absorban los sabores. Sirva los vegetales con las rebanadas de carne.

Información nutricional

(Cantidad por porcion)

  • Calorías: 312 Colesterol: 65mg
  • Sodio: 469mg Grasa total: 26g
  • Fibra: 4g Carbohidrato: 25g

Note: 0

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