Pernil Asado con Paprika Ahumada

Ingredientes
Preparación
15 mins Tiempo de preparación 4 hrss Tiempo de cocción
15 mins Tiempo de preparación
4 hrss Tiempo de cocción
  • 1. Coloque el ajo, la cebolla, el vinagre, el aceite y las especias en una licuadora. Cúbralo y mezcle a alta velocidad hasta que se eliminen los grumos. Coloque el pernil en un molde para hornear grande. Con un cuchillo afilado, haga varias perforaciones profundas a lo largo del pernil. Unte la mezcla sazonadora en todo el pernil presionándola para que penetre en las perforaciones. Acomode el pernil asado, con la piel hacia arriba, en el molde. Cubra el molde con papel de aluminio.

  • 2. Refrigere durante 8 horas o durante toda la noche para obtener más sabor. Después de refrigerar, vierta 1/2 taza de agua en el molde. Cubra el molde con papel de aluminio.

  • 3. Hornee en un horno precalentado a 350°F durante 4 horas o hasta que el pernil esté muy tierno, retirando el papel a la mitad del proceso de cocción.

Consejo de cocina

Consejos Prácticos de Cocina:

  • Cubra el molde con papel de aluminio si el pernil se comienza a dorarse antes de tiempo.

  • Para lograr que la piel del pernil quede crujiente estilo chicharrón, hornee el pernil 5 a 10 minutos mas después que se haya cocinado.

Información nutricional

(Cantidad por porcion)

  • Calorías: 280 Colesterol: 83mg
  • Sodio: 382mg Grasa total: 23g
  • Fibra: 1g Carbohidrato: 2g

Note: 0

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