Ensalada Fría de Papa y Pollo

Esta ensalada fría de papa y pollo es muy popular en Colombia así como en otros países latinoamericanos. Es ideal para el almuerzo, así como en picnics y barbacoas. Receta y foto creada por: Erica Dinho de My Colombian Recipes.

Ingredientes
Porciones: 7
Preparación
15 mins Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de cocción
15 mins Tiempo de preparación
15 mins Tiempo de cocción
  • 1. Coloca todos los ingredientes en un tazón grande y mezcla bien. Tapa el tazón. Refrigera la ensalada hasta servir.

  • 2. Sirve fría o temperatura ambiente.

Consejo de cocina

Variaciones: Puedes agregar diferentes ingredientes, como manzanas en cubitos, remolacha, huevos cocidos y apio, o utilizar brócoli y maíz en lugar de las arvejas y zanahorias, y camarones o cangrejo en vez de pollo. En cuanto al pollo, lo puedes cocinar en agua y luego desmenuzarlo o usar un pollo asado del supermercado, o el pollo sobrante de la cena.

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