Un platillo exótico, delicioso y minimalista

El Ceviche o Cebiche se ha puesto muy de moda, es que es tan fácil de preparar y a la vez tan exótico, delicioso y minimalista.

El pescado crudo debe estar muy fresco para que quede perfecto y la receta básica lleva ajíes, cebolla, cilantro y mucho limón, que es el que sirve de marinado. Puede servirse como entrada, también para un almuerzo o cena ligera.

A Perú se le considera la cuna de este platillo siendo el más reconocido, pero con algunas variaciones se consume en México, Ecuador, Panamá, Colombia, Chile, Guatemala, Costa Rica y Venezuela. En Estados Unidos cada día gana más fanáticos en ciudades como Miami, New York, Los Ángeles, Houston, Chicago y Dallas solo por mencionar algunas.